L’Associació d’Empresaris d’Hostaleria de Tarragona Ciutat, amb el suport del Patronat de Turisme de l’Ajuntament de Tarragona i del Port de Tarragona; i amb el patrocini d’arròs Bayo i la DO Tarragona, han presentat aquest matí les jornades 'Arròs Mariner', que aquest any arriben a la seva tercera edició. Del 17 de març al 3 d'abril, 23 dels millors restaurants de la ciutat serviran menús especials amb l’arròs mariner com a protagonista.
L’acte de presentació de les Jornades, celebrat aquest matí a la Golondrina del Serrallo, ha començat amb la intervenció de Víctor Franquet, director del Patronat Municipal de Turisme de Tarragona, qui ha posat de relleu el potencial mariner i gastronòmic de la ciutat i ha animat als turistes a gaudir d’unes jornades “on hi trobareu productes que entren per la llotja i arriben frescos a taula”.
Javier Escribano, president de l’AEH Tarragona Ciutat, ha volgut destacar l’aposta de l’Associació per promoure el sector a tota la ciutat amb esdeveniments gastronòmics com aquest, que ja s’han convertit en tot un clàssic”. Per la seva banda, Montse Adan, directora del Port Ciutat i SAC, ha posat en valor “un plat mariner molt arrelat al centre del nostre Port que és el Serrallo”
Els hotels i restaurants han elaborat menús tradicionals o innovadors amb arròs BAYO del Delta de l’Ebre i maridats amb vins de la DO Tarragona, qui avui també ha ofert una degustació dels seus cellers als restaurants participants.
Vicenç Ferré, president de la DO Tarragona, ha destacat la unió dels vins de l'interior de la DO Tarragona amb les receptes d'arròs mariner: “Mariden a la perfecció per les connotacions salines d'aquests vins pentinats per la marinada lligats amb la gastronomia d'estil mariner” i ha afegit la voluntat que la DO Tarragona és recolzar les iniciatives que apropin gastronomia i vins del territori.
Els restaurants participants
Restaurant La Cucafera, Restaurant El Llagut, Restaurant Alta Taverna, Casa Balcells, Restaurant La Morada, Restaurant Mas Rosselló, Restaurant Alta Mare Hotel H1, Palau del Baró, Àpats Quatros, Restaurant Cocula, De Vins, Tap i Tapes, Hotel SB Ciutat de Tarragona, Càmping Tamarit, Restaurant Brisa, Restaurant Sol-Ric, La Sardineta Restaurant, La Xarxa, Restaurant Nàutic Tgn, LÀncora del Port, El Racó del Pescador, Restaurant l’arrosseria, Xaloc, Vadegust.
Tota la informació de les jornades estarà disponible aquí.
