La Casa Navàs de Reus ha estat aquest dilluns l’escenari de luxe per acollir la trobada anual del Consell d’Experts de l’AEHT (Associació d’Empreses d’Hostaleria de Tarragona), en què s’han incorporat els dos nous restaurants de la demarcació distingits amb Sol Repsol i s’han presentat les noves jaquetes dels restauradors, dissenyades per l’artista cambrilenc David Callau. En el transcurs de l’acte, l’artista ha elaborat una obra en directe.
David Callau mostra l’obra realitzada en directe durant la trobada del Consell d’Experts (J.Cartanyà)
Un dels moments centrals de l’acte ha estat el lliurament de les noves “jaquetillas” de l’AEHT als xefs que s’incorporen al Consell d’Experts. Aquesta peça, dissenyada per David Callau, esdevé una nova imatge de referència per al col·lectiu i un símbol d’identitat compartida del territori, talent i reconeixement a la seva excel·lència. Nil Bono i Lucía Fernández Ojeda, del Cervus Restaurant (Reus), i Xavier Fabra i Fina Domingo, del Quintaforca (Nulles) han recollit la nova xaqueta que els ha lliurat l’alcaldessa de Reus, Sandra Guaita, i el director del Complex Industrial de Repsol a Tarragona, Javier Sancho, respectivament.
Nil Bono i Lucía Fernández Ojeda, del Cervus Restaurant, amb l’alcaldessa de Reus (J.Cartanyà)
Durant l’acte, el president de l’AEHT, Francesc Pintado, ha començat la seva intervenció tot posant en valor l’aliança amb Repsol, des de fa cinc anys, assengurant que “any rere any ens ajuden a promoure la qualitat i l’excel·lència de la gastronomia de la província”. Pintado ha recordat que el Consell d’Experts va començar amb cinc restauradors i que ara ja en són vint. En aquest sentit, ha destacat que aquest augment reflecteix que, si bé fa uns anys els restuarants ja eren de qualitat, “el reconeixement de portes en fora ha arribat més tard”.
Al seu torn, el director del Complex Industrial de Repsol a Tarragona, Javier Sancho, ha destacat la complementarietat entre els sectors de la indústria química i el turisme (i la gastronomia) al territori: “Al Camp de Tarragona hi ha lloc per ambdues activitats. Química i turisme són activitats necessàries i contribueixen, cadascuna des del seu àmbit, a fer un Camp de Tarragona millor”.
Xavier Fabra i Fina Domingo, del Quintaforca (Nulles), amb Javier Sancho de Repsol (AEHT)
En aquest mateix sentit, la jornada ha volgut reivindicar la gastronomia com un dels grans factors de diferenciació i projecció del Camp de Tarragona. El coordinador del Consell d’Experts, Manel Ortiz, ha destacat que aquest òrgan és “l’eix vertebrador del nostre talent culinari i una plataforma que impulsa el coneixement i l’experiència dels grans xefs del territori”.
Finalment, l’alcaldessa de Reus, Sandra Guaita, ha posat en valor el paper de la ciutat i de la Casa Navàs com a escenari idoni per a una trobada d’aquestes característiques i com a referent cultural i gastronòmic. Guaita ha reivindicat la capacitat del patrimoni i la gastronomia de Reus i del territori: “Tenim molt a demostrar i molt per ensenyar”. L’alcaldessa també ha fet una crida “a fer militància de la gastronomia del nostre territori”, que ha destacat com a element diferenciador.
La trobada ha culminat amb una fotografia de família a la Casa Navàs que ha reunit els 20 xefs i representants dels restaurants del Camp de Tarragona i les Terres de l’Ebre guadonats amb Sols Repsols i Estrelles Michelin, tots ells membres del Consell d’Experts de l’AEHT.
