El president de la Cambra de Valls destaca que la Gran Festa de la Calçotada és una de les cites marcades en vermell. Cada any, prop de 35.000 visitants omplen els carrers de la ciutat
InfoCamp conversa amb el president de la Cambra de Comerç de Valls, Josep Maria Rovira, per desgranar totes les novetats de la 44a edició de la Gran Festa de la Calçotada i analitzar l’impacte ecònomic que suposarà per la ciutat aquest gran esdeveniment. També compartirem amb ell alguns dels projectes econòmics de l’àmbit de la Cambra.
E.R.: La Gran Festa de la Calçotada és un dels grans esdeveniments de Valls. Què significa per a la ciutat i quin impacte tindrà?
J.M.R.: Juntament amb la Firagost, la Festa de la Calçotada és l’explosió més festiva i gastronòmica de l’any, i també el moment en què més gent de fora visita Valls. Treballem tot l’any perquè aquest dia surti bé, amb nervis, esperant que el temps respecti i que la gent s’ho passi bé.
Enguany és un any de consolidació. Hem anat introduint millores els darrers anys —com l’organització de les degustacions o l’espai de la cooperativa— i aquest any ja no parlem tant de canvis, sinó de refermar el que funciona. La ciutat aquell dia explosiona: concursos, mercats, degustacions, activitats populars… És un dia molt bonic per Valls.
Quines novetats hi trobarem?
Sobretot, enguany hem de posar valor la presentació del Llibre de la Calçotada, que recull la seva història. I després de la Gran Festa de la Calçotada es donarà a conèixer l’Observatori de la Calçotada, que demostrarà que aquest esdeveniment mou més de 100 milions d’euros, amb impacte directe en el sector primari, els serveis, el turisme i l’hostaleria. A més hi ha hagut un canvi d’espònsors, amb Salses Fruits i Europastry amb la incorporació de la Fundació Domenys. En el lot de degustació s’hi inclourà una ampolla de vi amb obridor, fomentant un consum moderat. Tot plegat fa que la festa sigui encara més atractiva.
Quines previsions de visitants i calçots hi ha enguany?
S’espera arribar als 20 milions de calçots i rebre entre 25.000 i 35.000 visitants, com cada any. A més, aquest any és especial perquè venim de ser Catalunya Regió Mundial de la Gastronomia 2025, on la calçotada ha tingut un paper molt rellevant. La calçotada és la manifestació gastronòmica més important de Catalunya, especialment perquè genera activitat econòmica fora de la temporada turística habitual.
Com definiria la Gran Festa de la Calçotada?
És el dia clau després del Nadal. La gent surt al carrer, veu el fum, els calçots couent-se, surt d’excursió i aprofita per conèixer Valls i tot l’entorn: Santes Creus, Montblanc, Poblet, Tarragona o Reus.
A Valls es veurà el treball dels pagesos, els concursos de cultivadors, l’elaboració de la salsa de calçots -que no la de romesco–. La diferència és que és una salsa suau, que no té tant de picant (bitxo) i està pensada per poder-ne menjar molta més quantitat. A més cal destacar sens dubte, el concurs de menjar calçots, que és un gran atractiu.
A més, hi haurà una calçotada popular a la Cooperativa Agrícola amb més de 4.000 racions, moltes ja venudes anticipadament per internet, en un espai molt ben condicionat, amb música en directe i un ambient festiu impressionant.
El Calçofest també ha estat un tot un èxit i hi haurà segona edició. Com s’ha treballat per allargar la temporada del calçot amb accions com aquesta?
La calçotada promociona tot el Camp de Tarragona. El que hem d’intentar és començar tan aviat com sigui possible i allargar-la mentre hi hagi calçots frescos. El Calçofest ha estat un revulsiu: enguany s’han fet més calçotades abans de Nadal, fins i tot durant les festes, cosa que abans no passava. Això mou turisme, agricultura, sector serveis i molta economia indirecta. Una calçotada implica vins, caves, carn, fesols… és tot un ecosistema.
Quin impacte tindrà la Gran Festa de la Calçotada per a la restauració i el comerç?
És un èxit assegurat. Em consta que els restaurants tenen gairebé totes les reserves completes. Els comerços es troben esgoten existències i la ciutat viu una autèntica explosió econòmica. Tot s’exhaureix.
Josep M. Rovira, a la Cambra de Valls (E.Rosique)
Parlem ara dela projectes de la Cambra de Comerç. Quins són els objectius per al 2026?
Ens hem de felicitar per la nova campanya del Comerç de Valls. Ha sigut un sector castigat per manca de relleus generacionals. Comprem a la ciutat, però no ho fem en els comerços tradicionals. Hem de generar autoestima a la nostra ciutat.
També cal retenir el talent jove, fomentar l’emprenedoria i explicar que tenim un dels teixits industrials més potents i diversificats de Catalunya. La gent jove ha de poder estudiar, marxar, però també tornar, i trobar oportunitats aquí.
El polígon industrial de Valls és un dels més importants del territori. S’esperen noves inversions o l’arribada de noves empreses?
En els propers mesos s’esperen unes 25 inversions importants, algunes de molts milions d’euros, com ara ampliacions d’empreses ja existents o d’altres de noves que s’hi volen instal·lar. Inversions com les fetes a Essity o Revlon el 2025 en són un exemple clar, i n’esperem més en el futur. Aquestes inversions generaran llocs de treball, però també ens plantegen un repte important, com és la manca d’habitatge.
A l’últim ple de la Cambra vam analitzar les inversions futures a l’àrea de la Cambra de Comerç de Valls, que pràcticament cobreix tota la comarca de l’Alt Camp. Algunes d’aquestes inversions ja estan en marxa i d’altres són de gran volum econòmic.
Quina dimensió té actualment el polígon industrial de Valls dins del conjunt del país?
Entre l’ampliació del polígon de Valls i els polígons de l’entorn, estem parlant de prop de 1.000 hectàrees industrials, una de les concentracions industrials més importants de Catalunya. El polígon de Valls és un dels més grans del país i ha generat un creixement industrial al seu voltant molt rellevant. Tot i aquesta dimensió, es viu bé, es treballa bé i la qualitat de vida és alta. Ara bé, cal continuar millorant infraestructures, comunicacions i mobilitat per donar resposta a aquest creixement.
A finals d’any es celebrava una reunió amb el Port de Tarragona, quin paper hi juga com a aliat estratègic?
El Port de Tarragona és una infraestructura clau. A finals d’any vam mantenir una reunió important per analitzar com el port pot disposar d’una terminal de contenidors potent, que permeti que els contenidors arribin directament al port i, des d’allí, al polígon industrial de Valls i a les empreses del territori. Això també permetria fer el camí invers: que les empreses del nostre territori exportin directament a través del Port de Tarragona, guanyant competitivitat i eficiència logística.
Quina importància tenen altres infraestructures com l’Aeroport de Reus?
L’Aeroport de Reus és un altre element estratègic. Tenim vols a diverses ciutats europees i sovint no es coneixen prou. Per a una empresa, poder arribar a l’aeroport en quinze minuts i, en poca estona, ser a ciutats com Dublín, Londres o Berlín és un avantatge competitiu molt important. Des de la Cambra formem part de la taula estratègica de l’Aeroport de Reus i treballem conjuntament amb el Port de Tarragona perquè aquestes infraestructures siguin motors reals de desenvolupament econòmic del territori.
Com cal millorar les infraestructures?
Cal millorar carreteres, mobilitat, transport ferroviari, comunicacions digitals i continuar treballant en aliances estratègiques com la del Port de Tarragona o l’Aeroport de Reus, que són claus per a la competitivitat i la captació de talent.
Un missatge final per qui es vulgui apropar a la Festa de la Calçotada?
Que vinguin, que s’ho passin bé i que després ho expliquin. La calçotada és una festa de colla, d’amics, de compartir.
Un desig per al 2026 des de la Cambra de Comerç?
Consolidar tot el que estem fent: projectes de formació, internacionalització, digitalització i infraestructures. Més que créixer sense parar, volem fer-ho bé i generar confiança entre les empreses que ja col·laboren amb nosaltres i la Cambra. Consolidar-nos és el meu desig.
