Diumenge es traslladarà a una nau-magatzem municipal situada al costat del pavelló, en el marc de la IX Fira de la Tòfona Negra
Vimbodí i Poblet acollirà aquest cap de setmana, els dies 17 i 18 de gener, la IX Fira de la Tòfona Negra, una cita ja consolidada que posa en valor la gastronomia del territori i el producte de proximitat.
A causa de la previsió meteorològica, el tradicional Concurs de Gossos Tofoners es traslladarà a una nau-magatzem municipal situada al costat del pavelló. L’espai s’ha adaptat especialment per a l’ocasió i comptarà amb grades perquè el públic pugui seguir el concurs amb comoditat.
La inauguració oficial de la fira tindrà lloc aquest dissabte a les 10.30 h i anirà a càrrec del conseller d’Empresa i Treball de la Generalitat, Miquel Sàmper Rodríguez.
El programa d’activitats inclou showcookings, tastos, maridatges, mercat de tòfona fresca i de productes de proximitat, esmorzar popular i el ja emblemàtic Concurs de Gossos Tofoners, que se celebrarà diumenge al migdia.
Els showcookings tindran un paper destacat, amb la participació de cuiners de primer nivell com Arnau París, cuiner i divulgador gastronòmic conegut pel Pim Pam del programa Cuines de 3Cat, i Rafel Múria, del restaurant Quatre Molins, guardonat amb una estrella Michelin.
Un dels eixos centrals de la fira serà el mercat de tòfona fresca i de productes alimentaris de proximitat, amb una vintena de parades, que s’ubicarà a l’interior del pavelló municipal. El mercat obrirà durant tota la jornada de dissabte i fins al migdia de diumenge. L’Ajuntament vol continuar reforçant la presència del producte artesà local i comarcal, un element clau de la identitat de la Fira.
La proposta gastronòmica es completarà amb tastos guiats, maridatges i degustacions de tapes trufades al llarg del cap de setmana, així com ambientació musical dissabte al capvespre.
La IX Fira de la Tòfona Negra està organitzada per l’Ajuntament de Vimbodí i Poblet, amb la col·laboració de Tuber Gourmet i l’Associació de Productors de Tòfona de Catalunya (PROTOCAT), i reforça l’aposta del municipi pel producte de proximitat, el teixit productor i la dinamització del territori.
