L’Ajuntament de Vilanova de Prades organitza pels propers dies 21 i 22 de gener la sisena fira de la tòfona. Aquesta és la segona fira més important de Catalunya en relació a la tòfona. La tòfona es convertirà en protagonista d’aquest cap de setmana, en tots els àmbits que li puguin afectar: recerca, recollida, cuina, gestió. I tot això en un entorn privilegiat, a 900 metres d’alçada en un municipi situat a l’entrada a les Muntanyes de Prades.

Hi haurà una trentena d’expositors, la major part d’ells relacionats amb la tòfona o d’altres productes de proximitat. Però també es podran degustar esmorzars trufats, mercat de productes relacionats amb la tòfona i Km 0, showcooking sobre la cuina de la tòfona, amenitzats per xefs experimentats (un amb una estrella Michelin), jornades tècniques, concursos de gossos tofonaires, entre d’altres.

Els actes

Tant el dissabte 21 com el diumenge 22, a les 9 del matí, s'oferirà un esmorzar trufat.

Dia 21:

A les 11 h, Sohwcooking sobre la cuina de la tòfona amb el xef Rafael Múria (estrella Michelin)
A les 12.30 h, Sohwcooking sobre la cuina de la tòfona amb el xef Albert Capdevila
A les 14.00 h, Dinar trufat

Dia 22:

10.30 h,Jornada tècnica sobre gestió del conreu de la tòfona negra, a càrrec de Daniel Oliach.
12.00 h Concurs de gossos tofonaires.

Es tracta d’una experiència única, que només es produeix una vegada a l’any i en un entorn privilegiat.