Aquesta web utilitza cookies pròpies i de tercers per oferir-te una millor experiència i servei. En navegar o utilitzar els nostres serveis, aceptes l'ús que en fem.

Publicitat

Arrenquen les 'Jornades gastronòmiques de la tomaca i l'horta del Priorat'

Les activitats, que s'iniciaran aquest cap de setmana amb la tradicional Fira de la Tomaca a Falset, s'allargaran fins a l'11 de setembre

Com un acte previ, el divendres 12 d’agost l’allotjament rural Mas Ardèvol ja va acollir un berenar amb tomaques maridat amb els olis de Miró Cubells i els vins de Mas Sinén Com un acte previ, el divendres 12 d’agost l’allotjament rural Mas Ardèvol ja va acollir un berenar amb tomaques maridat amb els olis de Miró Cubells i els vins de Mas Sinén PRIORAT ENOTURISME
Gastronomia Redacció Infocamp
Divendres, 19 Agost 2022 00:48

Aquest divendres 19 d'agost comencen les activitats incloses en les 'Jornades gastronòmiques de la tomaca i l’horta del Priorat', que es prolongaran fins a l’11 de setembre. El programa inclou la celebració, aquest cap de setmana a Falset, de la ja tradicional Fira de la Tomaca. Tot plegat, amb la participació dels establiments turístics de la comarca del Priorat i amb l’objectiu de reivindicar les varietats hortícoles tradicionals.

Mentre que la Fira de la Tomaca arriba a la seva tercera edició -la primera té data de 2019-, les jornades se celebren per segon any consecutiu. En tots dos casos, l’objectiu és donar a conèixer els productes hortícoles de la comarca, a la vegada que es fomenta la recuperació de varietats tradicionals i la seva producció i consum en els establiments turístics prioratins. En definitiva, es tracta de seguir posant en valor la tradició gastronòmica de la comarca, alhora que es mitiga la pèrdua de biodiversitat cultivada.

Una trentena d'establiments

Pel que fa a les jornades, organitzades per l’associació Priorat Enoturisme, tindran lloc entre el 19 d’agost i l’11 de setembre i comptaran amb la participació d’una trentena d’establiments. Entre aquests establiments hi ha restaurants, però també allotjaments turístics, cellers, agències turístiques i molins d’oli.

Pel que fa als negocis de restauració, les cartes d’aquells dies incorporaran tapes i plats elaborats amb productes hortícoles del Priorat acompanyats de vi de les dues denominacions d’origen de la comarca (DOQ Priorat i DO Montsant). En el cas dels allotjaments, cellers, agències i els molins d’oli se sumen per primer cop a la iniciativa, tot oferint tastos de l’horta prioratina en la seva activitat quotidiana, ja siguin visites, estades, paquets turístics o productes agroalimentaris.

De fet, com un acte previ, el divendres 12 d’agost l’allotjament rural Mas Ardèvol ja va acollir un berenar amb tomaques maridat amb els olis de Miró Cubells i els vins de Mas Sinén. Una bona mostra del que es podrà gaudir en aquestes jornades.

La Fira de la tomaca

Pel que fa la “Fira de la tomaca”, els actes centrals tindran lloc aquest cap de setmana (de dissabte a diumenge). La tarda del divendres 19 es donarà el tret de sortida oficial al certamen a l’absis del Castell, amb una xerrada i seguidament la Mostra Gastronòmica a càrrec de Priorat Enoturisme, tot i que serà el cap de setmana (dissabte 20 i diumenge 21) quan les parades de tomaques ocuparan l’esplanada de davant del Celler Cooperatiu de Falset.

Un certamen en el qual hi participen horticultors de tota la comarca del Priorat, atès que, ja siguin professionals o afeccionats, tothom que ho vulgui està convidat a portar-hi una mostra de les seves hortalisses, i en especial de les seves varietats de tomaca.

Tot plegat cal emmarcar-ho en un seguit d'iniciatives que, els darrers anys, s’han impulsat a la comarca del Priorat. És el cas, per exemple, de la identificació i recuperació de varietats hortícoles tradicionals que va iniciar el 2017 el Parc Natural de Montsant; de la constitució de l’associació La Safranòria, que treballa per a la consolidació del banc de llavors del Priorat; o el naixement d’iniciatives particulars com La Somaia, dedicades a la producció d’hortalisses singulars però també a la selecció, multiplicació i guarda de llavors de varietats autòctones.

Projecte "Sembrant Priorat"

De fet, aquest divendres dia 19 d'agost, a les 19 h, a l’absis del Castell de Falset, està previst que la Fundació Miquel Agustí presenti els primers resultats de “Sembrant Priorat”, un projecte que, en aquests moments, impulsa el Consell Comarcal (a través del programa europeu PECT “Pobles Vius i Actius”), i que busca identificar les varietats tradicionals d'horta i fruiters de la comarca. Una iniciativa que dona continuïtat a la tasca de recuperació i promoció de varietats tradicionals realitzada des de l'any 2017 pel Parc Natural de la Serra de Montsant i que fins ara ja ha pogut identificar una seixantena de varietats tradicionals d'horta i fruiters.

D’altra banda, i per anar fent boca de la Mostra Gastronòmica, aquest mateix divendres - en acabar la xerrada al Castell de Falset, prop de les 20h- hi haurà un tast de tapes tematitzades amb els productes de l’horta i maridades amb més de 20 opcions de copes de vi a preus populars, degustacions d’oli i productes locals.

Anuncia't a infocamp.cat, dona suport al periodisme rigorós de proximitat.

Publicitat

Baner ROM 300x250px 1 Advertisement
No s'ha pogut desar la teva subscripció. Siusplau torna-ho a provar.
La teva subscripció ha estat correcta.

Butlletí de titulars diari

Subscriu-te per rebre cada matí els titulars d'InfoCamp al teu correu: