Aquesta web utilitza cookies pròpies i de tercers per oferir-te una millor experiència i servei. En navegar o utilitzar els nostres serveis, aceptes l'ús que en fem.

Publicitat

Valls serveix 1.500 racions de faves en una edició de la 'Favatada' adaptada a la pandèmia

Els organitzadors habiliten tres punts de recollida per evitar cues i aglomeracions

Imatge d'una noia preparant racions de faves a la plaça del Pati de Valls, un dels punts habilitats de recollida de la 3a edició de la Favatada, el 10 d’abril del 2021 Imatge d'una noia preparant racions de faves a la plaça del Pati de Valls, un dels punts habilitats de recollida de la 3a edició de la Favatada, el 10 d’abril del 2021 MAR ROVIRA / ACN
Gastronomia ACN
Dissabte, 10 abril 2021 15:59

L'Associació de Restauradors de Valls ha servit 1.500 racions de faves a la catalana aquest dissabte en la 3a edició de la Favatada i la Mostra de Cuina de les Faves. Els plats s’han elaborat a la plaça del Pati i s’han repartit en tres punts habilitats. D’aquesta manera, la jornada gastronòmica s’ha adaptat a la pandèmia i s’han evitat cues i aglomeracions. En un any dur pel sector, colpejat per la crisi sanitària, els restauradors volen treure profit de la cuina d’aquest llegum i les receptes que giren al seu voltant, especialment, un cop s’acaba la temporada de calçots. En la iniciativa hi han participat tretze restaurants que han incorporat a les seves cartes propostes culinàries amb la fava com a protagonista.

L'any passat la Favatada no es va poder celebrar per culpa del primer confinament i, enguany, s'ha hagut d'adaptar a les mesures anticovid. Els restauradors, conjuntament amb l'Ajuntament de Valls, han establert tres punts de recollida per evitar l'acumulació de persones. En concret, s'ha habilitat un espai a la plaça del Carme, un altre a la plaça del Torrent del Titit i a la plaça del Pati, on també s'han cuinat les faves des de les sis d'aquesta matinada. Al Pati, el degoteig de persones ha estat constant al llarg del matí, però sense que hi hagi hagut cues per agafar les degustacions.

El regidor de comerç de l'Ajuntament, Òscar Peris, ha valorat que la tercera edició ha estat un èxit perquè s'han venut 1.500 racions. "Venim d'una temporada complicada per a tothom, aquests tipus d'esdeveniments ajuden a fer el retrobament social dins de l'àmbit de les bombolles", ha afirmat a l'ACN. En la mateixa línia s'ha manifestat el president de l'Associació de Restauradors de Valls i de l'Alt Camp, Joan Francesc Mira, que ha explicat que en la primera edició es van servir 900 racions, en la segona al voltant d'un miler i, ara, han assolit les 1.500.

Ambdós han assegurat que era necessari organitzar la jornada gastronòmica, i han destacat que la venda de faves s'ha incrementat als comerços i al mercat setmanal en els darrers dies. "Ben organitzats i treballats crec que són activitats que es poden anar recuperant, i que la ciutadania també agraeix perquè tots necessitem agafar aire, sempre mantenint les mesures de seguretat", ha assenyalat Peris. I ha afegit: "Ja ens agradaria que poguéssim compartir-ho, com en les edicions anteriors, amb taules i degustar-ho amb amics i familiars, però les mesures ens obliguen a emportar-nos la carmanyola a casa".

Per evitar cues i aglomeracions, els tiquets s'han venut de forma anticipada a l'Oficina Municipal de Turisme, i aquest dissabte només es podien recollir les racions. El tiquet ha inclòs una ració de faves a la catalana, un plat de ceràmica i una carmanyola reutilitzable per 3,5 euros.

Tretze restaurants incorporen la fava als menús

Faves amb calamarsets, pizza de faves amb encenalls d'ibèric i ou, faves de la padrina o faves amb foie i pernil d'ànec. Aquestes són algunes de les propostes culinàries elaborades pels tretze restauradors vallencs que s'han sumat a la iniciativa. La Mostra de Cuina de les Faves va arrencar el 22 de març i s'allargarà fins a l'11 d'abril. Durant aquestes tres setmanes, la fava ha estat la protagonista de les cartes dels establiments en una edició que ha posat en relleu la gran varietat de receptes que giren al voltant d'aquest llegum, des de la cuina de plats més tradicionals fins a les elaboracions més atrevides. "La fava s'ha convertit en la protagonista just quan s'acaba la temporada de calçots, ens hem reinventat perquè la teníem bastant abandonada; al mercat fa uns dies que s'han venut totes les faves, la gent ha embogit amb elles", ha tancat Mira.

Anuncia't a infocamp.cat, dona suport al periodisme rigorós de proximitat.

Publicitat

Segueix el nostre canal de Telegram 

Per rebre en temps real els titulars d'InfoCamp 

telegram1

Consentiment per al tractament de dades personals:

Iniciatives de comunicació del Camp de Tarragona S.L., és el Responsable del Tractament de les dades personals de l'Usuari i l'informa que aquestes dades seran tractades de conformitat amb el que disposa el Reglament (UE) 2016/679 de 27 d'abril de 2016 (GDPR), per la qual cosa li facilita la següent informació del tractament:

Finalitat del tractament: Subscripció al butlletí informatiu.

Criteris de conservació de les dades: Es conservaran mentre hi hagi un interès mutu per mantenir la subscripció al bloc.

Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers, excepte per obligació legal.

Drets que assisteixen a l'usuari: dret a retirar el consentiment en qualsevol moment. Dret d'accés, rectificació, portabilitat i supressió de les seves dades i de la limitació o oposició al seu tractament. Dret a presentar una reclamació davant l'Autoritat de Control (www.aepd.es) si considera que el tractament no s'ajusta a la normativa vigent.

Dades de contacte per exercir els seus drets: Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la..

icona missatge de correu electrònic

Butlletí de titulars

Subscriu-te per rebre cada matí els titulars d'InfoCamp al teu correu:

Privacitat:
  •  
Consentiment per al tractament de dades personals:

Iniciatives de comunicació del Camp de Tarragona S.L., és el Responsable del Tractament de les dades personals de l'Usuari i l'informa que aquestes dades seran tractades de conformitat amb el que disposa el Reglament (UE) 2016/679 de 27 d'abril de 2016 (GDPR), per la qual cosa li facilita la següent informació del tractament:

Finalitat del tractament: Subscripció al butlletí informatiu.

Criteris de conservació de les dades: Es conservaran mentre hi hagi un interès mutu per mantenir la subscripció al bloc.

Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers, excepte per obligació legal.

Drets que assisteixen a l'usuari: dret a retirar el consentiment en qualsevol moment. Dret d'accés, rectificació, portabilitat i supressió de les seves dades i de la limitació o oposició al seu tractament. Dret a presentar una reclamació davant l'Autoritat de Control (www.aepd.es) si considera que el tractament no s'ajusta a la normativa vigent.

Dades de contacte per exercir els seus drets: Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la..