Aquesta web utilitza cookies pròpies i de tercers per oferir-te una millor experiència i servei. En navegar o utilitzar els nostres serveis, aceptes l'ús que en fem.

Publicitat

'Pa de Mestral' fa un nou pas per fer realitat aquest pa de proximitat

El projecte impulsat per la Cambra de Reus entre productors de blat, forners i la indústria farinera celebra la sega del blat als camps de la històrica cooperativa Coperal, a Santa Coloma de Queralt

El camp d’assaig de blats de Coperal (Cooperativa Cerealista de Santa Coloma de Queralt) ha estat l’escenari de l’acte de celebració de la sega del blat que ha de servir per desenvolupar el 'Pa de Mestral' El camp d’assaig de blats de Coperal (Cooperativa Cerealista de Santa Coloma de Queralt) ha estat l’escenari de l’acte de celebració de la sega del blat que ha de servir per desenvolupar el 'Pa de Mestral' CAMBRA DE REUS
Gastronomia Redacció Infocamp
Dissabte, 25 Juliol 2020 11:56

El camp d’assaig de blats de Coperal (Cooperativa Cerealista de Santa Coloma de Queralt) ha estat l’escenari aquest divendres de l’acte de celebració de la sega del blat que ha de servir per desenvolupar el Pa de Mestral, un projecte en el que, sota l’impuls de la Cambra de Reus, productors de blat, farineres i forners col·laboren per produir aquest pa de proximitat que tindrà en la qualitat i l’origen els seus grans valors. En pocs dies, el blat provinent de Coperal quedarà a disposició de Farines Poquet, d’Ascó (Ribera d’Ebre), que produirà la farina a partir de la qual els forners faran realitat aquest Pa de Mestral.

Al projecte hi intervenen agents de diversos indrets de la demarcació de la Cambra de Comerç de Reus. D’una banda, la històrica cooperativa Coperal, de Santa Coloma de Queralt, a la Baixa Segarra (Conca de Barberà), que produeix el blat; de l’altra el Gremi de Forners Artesans del Baix Camp, que seran els que produiran aquesta nova varietat de pa; amb la col·laboració de Farines Poquet, d’Ascó (Ribera d’Ebre). Tot plegat, amb el suport del Departament d’Agricultura de la Generalitat i l’Ajuntament de Santa Coloma de Queralt, implicat en el projecte des que se li va començar a donar forma l’estiu de 2019.

Els impulsors i participants en el projecte durant l'acte de celebració de la sega del blat: 

sega blat Pa Mestral parlaments

El president de la Cambra de Comerç de Reus, Jordi Just, ha posat en valor que “estem alineant a tots els agents per aconseguir quelcom que ha ser de bo per a tots: un pa de la màxima qualitat produït cent per cent a la demarcació de la Cambra: el blat de Santa Coloma de Queralt, la solvència d’una farinera d’Ascó com Poquet i el saber fer dels forners artesans del Baix Camp, que són els que posaran davant del consumidor final un producte diferenciat en una època en què l’alimentació de quilòmetre zero és més valorada que mai”.

El director dels Serveis Territorials del Departament d’Agricultura a Tarragona, Àngel Xifré, ha valorat molt positivament “les sinèrgies entre tots els actors implicats en aquest projecte”. Xifré ha destacat que “els productes col·laboratius com aquest, amb la qualitat i l’origen com a bandera, tenen molt recorregut comercial i fan competitiu el sector agrari català”.

El president de Coperal, Ramon Segura, ha fet un repàs a les varietats de blat de la màxima qualitat que es desenvolupen en aquest camp d’assaig de la cooperativa i ha refermat el compromís de l’entitat amb el projecte. Per la seva banda, el president del Gremi de Forners Artesans del Baix Camp, Ramon de la Fuente, ha reiterat que “totes les parts volem el mateix: d’un bon blat en sortirà una bona farina i d’una bona farina en sortirà un bon pa, ens uneix la recerca de l’excel·lència”.

Anuncia't a infocamp.cat, dona suport al periodisme rigorós de proximitat.

Publicitat

Segueix el nostre canal de Telegram 

Per rebre en temps real els titulars d'InfoCamp 

telegram1

Consentiment per al tractament de dades personals:

Iniciatives de comunicació del Camp de Tarragona S.L., és el Responsable del Tractament de les dades personals de l'Usuari i l'informa que aquestes dades seran tractades de conformitat amb el que disposa el Reglament (UE) 2016/679 de 27 d'abril de 2016 (GDPR), per la qual cosa li facilita la següent informació del tractament:

Finalitat del tractament: Subscripció al butlletí informatiu.

Criteris de conservació de les dades: Es conservaran mentre hi hagi un interès mutu per mantenir la subscripció al bloc.

Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers, excepte per obligació legal.

Drets que assisteixen a l'usuari: dret a retirar el consentiment en qualsevol moment. Dret d'accés, rectificació, portabilitat i supressió de les seves dades i de la limitació o oposició al seu tractament. Dret a presentar una reclamació davant l'Autoritat de Control (www.aepd.es) si considera que el tractament no s'ajusta a la normativa vigent.

Dades de contacte per exercir els seus drets: Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la..

icona missatge de correu electrònic

Butlletí de titulars

Subscriu-te per rebre cada matí els titulars d'InfoCamp al teu correu:

Privacitat:
  •  
Consentiment per al tractament de dades personals:

Iniciatives de comunicació del Camp de Tarragona S.L., és el Responsable del Tractament de les dades personals de l'Usuari i l'informa que aquestes dades seran tractades de conformitat amb el que disposa el Reglament (UE) 2016/679 de 27 d'abril de 2016 (GDPR), per la qual cosa li facilita la següent informació del tractament:

Finalitat del tractament: Subscripció al butlletí informatiu.

Criteris de conservació de les dades: Es conservaran mentre hi hagi un interès mutu per mantenir la subscripció al bloc.

Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers, excepte per obligació legal.

Drets que assisteixen a l'usuari: dret a retirar el consentiment en qualsevol moment. Dret d'accés, rectificació, portabilitat i supressió de les seves dades i de la limitació o oposició al seu tractament. Dret a presentar una reclamació davant l'Autoritat de Control (www.aepd.es) si considera que el tractament no s'ajusta a la normativa vigent.

Dades de contacte per exercir els seus drets: Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la..