Aquesta web utilitza cookies pròpies i de tercers per oferir-te una millor experiència i servei. En navegar o utilitzar els nostres serveis, aceptes l'ús que en fem.

Publicitat

La I Fira de la Tomaca del Priorat exposa una quarantena de varietats d'aquesta hortalissa

La mostra de Falset vol esdevenir un "punt de trobada" del sector de l'horticultura i ajudar a preservar l'agrobiodiversitat

Imatge de diverses varietats de tomàquets i altres hortalisses exposades a la I Fira de la Tomaca del Priorat, a Falset Imatge de diverses varietats de tomàquets i altres hortalisses exposades a la I Fira de la Tomaca del Priorat, a Falset MAR ROVIRA / ACN
Gastronomia ACN
Dissabte, 24 Agost 2019 20:06

La primera edició de la Fira de la Tomaca del Priorat s'ha celebrat aquest dissabte a la tarda a Falset. La mostra ha aplegat una quarantena de varietats de tomaques, com les de penjar o benach i també hortalisses com l'enciamet de sucre o la safranòria roja. El certamen vol esdevenir un punt de trobada entre els horticultors, restauradors, comerços i administracions per potenciar el sector de l'horticultura. L'investigador de la Fundació Miquel Agustí, Joan Casals, ha explicat que des del Parc Natural de Montsant s'han recuperat una quarantena de varietats tradicionals que s'estaven perdent. La iniciativa s'emmarca en el projecte Biodiversitat Cultivada iniciat l'any 2017. "Preservar l'agrobiodiversitat és una feina que hem de fer entre tots, de manera col·lectiva. Aquestes llavors són un dels llegats més importants que tenim", ha subratllat Casals.

Tomàquets de penjar, de còrsega, de pebrot o de benach. Aquestes són algunes de les varietats tradicionals que s'han recuperat a la zona del Priorat i del Montsant i que s'han exposat en la primera Fira de la Tomaca. La mostra ha omplert la plaça de la Quartera amb gairebé una quarantena d'horticultors professionals i aficionats, els quals s'han repartit en una desena d'estands, on s'han intercanviat planters, coneixements i experiències. També s'han promocionat altres hortalisses, com la fava de la reina mora de la Vilella Baixa, l'enciamet de sucre i la carabassa de violí de la Bisbal de Falset, entre altres.

    Un dels estands de la I Fira de la Tomaca del Priorat, a Falset (M.R.): 

estand Fira Tomaca Falset

"Tot i ser secundària l'horticultura en aquesta comarca, volem potenciar-la perquè es mereix un tracte especial", ha explicat en Pere Pallejà, un dels organitzadors de la fira. De fet, Pallejà ha destacat que el certamen és un punt de trobada i d'unió que vol generar sinergies entre les empreses del sector -des de les que s'encarreguen dels sistemes de reg, als fitosanitaris o a aquells que treballen per recuperar les varietats tradicionals.

Des de fa dos anys, el Parc Natural de Montsant ha treballat per la identificació i recuperació de varietats hortícoles tradicionals en el marc del projecte Biodiversitat Cultivada. Segons ha detallat l'investigador de la fundació Miquel Agustí, van fer una col·lecta de "germoplasma" entre els pagesos de major edat de la zona. Gràcies aquesta recerca, van recuperar gairebé una quarantena de varietats tradicionals de tomaques que s'estaven perdent.

"Des de llavors, s'han tornat a cultivar, caracteritzar, fotografiar i, actualment, estem disseminant-les al territori", ha precisat Casals. "Aquestes llavors són un dels llegats més importants que tenim, no només de cultura agrària sinó també de cultura gastronòmica", ha assenyalat. I en aquest sentit, ha qualificat aquestes de "tresor" que defineix la seva pròpia identitat i que "traspassa l'àmbit agrari i arriba al gastronòmic i a la cultura". "Això té una rellevància especial", ha tancat.

Durant la jornada s'ha organitzat una conferència i un tast de tomaques amb un grup de restauradors. A banda, també s'ha constituït La Safranòria, un grup de conservació d'agrobiodiversitat cultivada.

Publicitat

icona missatge de correu electrònic

Butlletí de titulars

Subscriu-te per rebre cada matí els titulars d'InfoCamp al teu correu:

Privacitat:
  •  
Consentiment per al tractament de dades personals:

Iniciatives de comunicació del Camp de Tarragona S.L., és el Responsable del Tractament de les dades personals de l'Usuari i l'informa que aquestes dades seran tractades de conformitat amb el que disposa el Reglament (UE) 2016/679 de 27 d'abril de 2016 (GDPR), per la qual cosa li facilita la següent informació del tractament:

Finalitat del tractament: Subscripció al butlletí informatiu.

Criteris de conservació de les dades: Es conservaran mentre hi hagi un interès mutu per mantenir la subscripció al bloc.

Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers, excepte per obligació legal.

Drets que assisteixen a l'usuari: dret a retirar el consentiment en qualsevol moment. Dret d'accés, rectificació, portabilitat i supressió de les seves dades i de la limitació o oposició al seu tractament. Dret a presentar una reclamació davant l'Autoritat de Control (www.aepd.es) si considera que el tractament no s'ajusta a la normativa vigent.

Dades de contacte per exercir els seus drets: Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la..