Aquesta web utilitza cookies pròpies i de tercers per oferir-te una millor experiència i servei. En navegar o utilitzar els nostres serveis, aceptes l'ús que en fem.

Publicitat

Les segones Jornades de la Tòfona i el Gos arriben aquest dissabte a Prades

Entre les activitats es troben el Concurs de Gossos Tofonaires, un mercat de degustació i una visita a una explotació tofonera

Les jornades pretenen donar a conèixer el cultiu de la tòfona a la zona i crear un pol d’atracció turístic i gastronòmic del sector Les jornades pretenen donar a conèixer el cultiu de la tòfona a la zona i crear un pol d’atracció turístic i gastronòmic del sector CEDIDA PER TÒFONA DE LA CONCA
Gastronomia Redacció Infocamp
Dissabte, 29 Juny 2019 08:47

Aquest dissabte 29 de juny tindran lloc a Prades les segones Jornades de la Tòfona i el Gos. Les jornades pretenen donar a conèixer el cultiu de la tòfona a la zona i crear un pol d’atracció turístic i gastronòmic del sector, combinant-ho amb altres activitats com el segon Concurs de gossos Tofonaires i el showcooking ‘Com cuinar tòfona d’estiu’ amb el xef Rafel Muria.

A les 9:30h, començaran les inscripcions al Concurs de Gossos Tofonaires i a la desfilada canina multi races. La competició començarà a les 10h al costat del Camp de Futbol de Prades. A les 11:30h, a la plaça Major, els amants dels gossos podran gaudir d’una exhibició canina multi races amb premis. A continuació, a les 12:30h es realitzarà l’entrega de premis i el showcooking ‘Com cuinar la tòfona d’estiu’, de la mà del xef del restaurant Quatre Molins de Cornudella del Montsant, Rafel Muria.

A més, durant tot el matí hi haurà un mercat situat a la plaça Major on els visitants podran degustar productes de Prades i de la zona, molts d’ells elaborats amb tòfona. Els diferents restaurants de la vila també oferiran dinar trufat.

A les de 18h, es farà la ponència tècnica ‘La gestió del conreu de la tòfona negra’ a càrrec de Daniel Oliach, tècnic del Centre de Ciència i Tecnologia Forestal de Catalunya al centre cívic. Tot seguit, per tancar les jornades, es podrà realitzar visita a una explotació tofonera.

Els interessats es podran inscriure al Concurs de gossos tofonaires i a la visita a l’explotació tofonera al correu Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la.. Les inscripcions a la desfilada canina estan obertes a tot el públic el mateix dia de l’esdeveniment.

Les jornades han estat organitzades per l’Ajuntament de Prades i Tòfona de la Conca i compten de nou amb la col·laboració de l’Associació de Productors de Tòfona de Catalunya, Truffant Muntanyes de Prades, Club Caní Can Laura i el Centre de Ciència i Tecnologia Forestal de Catalunya.

El cultiu de la tòfona a Prades

Les Jornades coincideixen amb la temporada de recol·lecció de la tòfona d’estiu, també anomenada Tuber aestivum, que comença l’1 de maig i acaba l’1 d’agost. La tòfona troba a Prades i els seus voltants un terreny amb unes qualitats excel·lents per al seu desenvolupament. El cultiu de la tòfona té molts anys de tradició a les Muntanyes de Prades i als restaurants no hi poden faltar diversos plats amb aquest ingredient.

La tòfona d’estiu, present en les jornades d’aquest dissabte, té un subtil aroma i és més suau que la tòfona negra o Tuber melanosporum, que es cultiva a l’hivern. Combina perfectament amb els mateixos plats que la tòfona negra, a més de poder-se afegir a plats frescos típics de l’estiu com amanides, pasta fresca, etc.

El cultiu de la tòfona pot esdevenir una activitat complementària a les activitats agràries tradicionals, diversificant l’economia rural i afavorint un reequilibri territorial.

Publicitat

icona missatge de correu electrònic

Butlletí de titulars

Subscriu-te per rebre cada matí els titulars d'InfoCamp al teu correu:

Privacitat:
  •  
Consentiment per al tractament de dades personals:

Iniciatives de comunicació del Camp de Tarragona S.L., és el Responsable del Tractament de les dades personals de l'Usuari i l'informa que aquestes dades seran tractades de conformitat amb el que disposa el Reglament (UE) 2016/679 de 27 d'abril de 2016 (GDPR), per la qual cosa li facilita la següent informació del tractament:

Finalitat del tractament: Subscripció al butlletí informatiu.

Criteris de conservació de les dades: Es conservaran mentre hi hagi un interès mutu per mantenir la subscripció al bloc.

Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers, excepte per obligació legal.

Drets que assisteixen a l'usuari: dret a retirar el consentiment en qualsevol moment. Dret d'accés, rectificació, portabilitat i supressió de les seves dades i de la limitació o oposició al seu tractament. Dret a presentar una reclamació davant l'Autoritat de Control (www.aepd.es) si considera que el tractament no s'ajusta a la normativa vigent.

Dades de contacte per exercir els seus drets: Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la..