Aquesta web utilitza cookies pròpies i de tercers per oferir-te una millor experiència i servei. En navegar o utilitzar els nostres serveis, aceptes l'ús que en fem.

Publicitat

'La Mar de Tapes' de Cambrils fa un salt de qualitat

Amb el lema "Tastets de mar i terra", la ruta gastronòmica arriba aquest cap de setmana a la seva recta final

Presentació de la vuitena ediciió de la ruta gastronòmica 'La Mar de Tapes' de Cambrils Presentació de la vuitena ediciió de la ruta gastronòmica 'La Mar de Tapes' de Cambrils JOSEP CARTANYÀ
Gastronomia Josep Cartanyà
Dissabte, 15 Juny 2019 10:14

La ruta gastronòmica 'La Mar de Tapes' de Cambrils arriba aquest cap de setmana a la seva recta final. En aquesta vuitena edició, s’hi han presentat 32 establiments que oferiran tapa + canya a 3 euros i 4 restaurants que oferiran un menú de tapes + cervesa Estrella Damm amb tres franges de preus (25, 40 i 60 euros).

Enguany, el Patronat Municipal de Turisme, el gremi de restaurants i Estrella Damm (patrocinador oficial) han encetat una nova etapa on primarà la qualitat del producte, el producte local, l'elaboració i presentació de les tapes i l'autenticitat de les propostes amb la cuina que realitza cada establiment.

La regidora de Turisme en funcions, Mercè Dalmau, ha destacat que en aquesta edició "hem apostat molt per la qualitat, posant en valor els nostres productes perquè volem que siguin una ruta de tapes diferenciada al territori". De fet, Dalmau remarca que "la qualitat dels nostres establiments, el tractament que es fa del producte i que la tapa entri pels ulls són elements que ens diferencien d'altres rutes gastonòmiques". Tant és així que la temàtica d'aquesta edició té com a lema "Tastets de mar i terra", com ha recordat l'alcaldessa en funcions, Camí Mendoza, "una manera més simpàtica de fer arribar els productes de proximitat a la gent". De fet, Dalmau ha afegit: "volem que sigui un tast, més que una tapa".

Un salt de qualitat

El representant de l'Associació d'empresaris d'hostaleria de Cambrils, Joan Llaberia, ha dit que enguany s'ha fet "un salt de qualitat", que s'ha vist reflectit en el preu de 3 euros (tapa + canya). Per fer-ho possible, es van organitzar dues jornades de valoració al Mercat Municipal de Cambrils amb un equip tècnic format per quatre xefs reputats del territori amb la finalitat de millorar aspectes de les propostes gastronòmiques que es presentaven a la ruta per assolir els estàndards de qualitat que marca l'organització. 

Un equip de xefs reputats van acompanyar els restauradors participants a l'hora de millorar les seves creacions: 

xefs orientadors Cambrils

A més, l’avaluació també va comptar amb un jurat professional que validava definitivament la participació de la tapa sota uns criteris de creativitat i l'originalitat, presentació i emplatat, gust, qualitat del producte i interpretació o relació del tastet amb la temàtica "tastets de mar i terra". Aquest jurat estava format per Adrià Viladomat (assessor i estilista gastronòmic), Eva Hausmann (assessora, experta i crítica gastronòmica) i Lídia Adelantado (experta en gestió i coordinació d'esdeveniments gastronòmics).

Aquest jurat professional designarà també les tres millors propostes que es presenten al concurs, que obtindran un diploma acreditatiu i un premi addicional a la millor tapa, que serà un uniforme especial creat i fet a mida per CSTY de Confecciones Oliva.

Publicitat

icona missatge de correu electrònic

Butlletí de titulars

Subscriu-te per rebre cada matí els titulars d'InfoCamp al teu correu:

Privacitat:
  •  
Consentiment per al tractament de dades personals:

Iniciatives de comunicació del Camp de Tarragona S.L., és el Responsable del Tractament de les dades personals de l'Usuari i l'informa que aquestes dades seran tractades de conformitat amb el que disposa el Reglament (UE) 2016/679 de 27 d'abril de 2016 (GDPR), per la qual cosa li facilita la següent informació del tractament:

Finalitat del tractament: Subscripció al butlletí informatiu.

Criteris de conservació de les dades: Es conservaran mentre hi hagi un interès mutu per mantenir la subscripció al bloc.

Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers, excepte per obligació legal.

Drets que assisteixen a l'usuari: dret a retirar el consentiment en qualsevol moment. Dret d'accés, rectificació, portabilitat i supressió de les seves dades i de la limitació o oposició al seu tractament. Dret a presentar una reclamació davant l'Autoritat de Control (www.aepd.es) si considera que el tractament no s'ajusta a la normativa vigent.

Dades de contacte per exercir els seus drets: Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la..