Aquesta web utilitza cookies pròpies i de tercers per oferir-te una millor experiència i servei. En navegar o utilitzar els nostres serveis, aceptes l'ús que en fem.

Publicitat

El restaurant Voramar rep el reconeixement a la tapa més votada d'Altafulla

La ruta 'La Xoixeta. Tapes bruixes d'Altafulla' ha servit més de 7.500 racions i ha generat un volum de negoci de 21.000 euros

La xef del restaurant Voramar, Sara Nicolás, ha rebut el reconeixement com a tapa més votada de la tercera edició de la ruta gastronòmica d'Altafulla La xef del restaurant Voramar, Sara Nicolás, ha rebut el reconeixement com a tapa més votada de la tercera edició de la ruta gastronòmica d'Altafulla JOSEP CARTANYÀ
Gastronomia Josep Cartanyà
Divendres, 11 Mai 2018 13:32

La tapa "Eclipsi gd'arròs" del restaurant Voramar ha rebut avui el reconeixement a la tapa més votada pels comensals a la tercera edició de la ruta gastronòmica 'La Xoixeta. Tapes bruixes Altafulla'. La xef del restaruant, Sara Nicolás, ha explicat que enguany la tapa "era una reconstrucció dels nostres arrossos", precisament l'any en què el Voramar ha obtingut el Premi al Millor Arròs d'Espanya 2017. La tapa premiada està feta amb un sofregit amb els ingredients que porta l'arròs, amb dos cruixents de paella i d'arròs negra i un fomet negra: "Volíem fer-lo diferent, ja que hem guanyat el premi al millor arròs". La xef ha reconegut que la tapa d'enguany ha agradat molt: "La gent deia que era molt diferent i que estava molt treballada". El restaurant ja va obtenir el premi en la primera edició.

Durant el liurament del reconeixement, el regidor de Comerç d'Altafulla, Jaume Sánchez, ha destacat l'èxit d'aquesta tercera edició, ja que que s'han servit més de 7.500 racions - més que l'any passat-, tenint en compte que enguany la ruta de tapes no ha coicidit amb Setmana Santa, i ha generat un volum de negoci general de 21.000 euros. La mitjana de tapes servides per restaurant s'ha situat enguay entre les 450 i 500 racions, amb casos excepcionals com el mateix restaurant Voramar, que ha servit unes 700 racions.

El regidor també ha explicat que gràcies a la ruta gastronòmica "molts restaurants reben clients nous i, a la vegada, els serveix per incorporar la tapa a la seva carta". Sánchez també ha volgut remarcar el caràcter diferenciat de la ruta d'Altafulla: "La Xoixeta és el fil conductor que la fa una ruta simpàtica, diferent i molt singular, com és la tradició que tenen les bruixes a Altafulla". Alhora, el regidor ha recordat que l'objectiu és la qualitat de les tapes: "La gent arriba als locals, s'ho pren amb calma, i s'asseu a prendre-la tranquil·lament una tapa que sovint li serveixen en un plat. És un ritual diferent al de fer una tapa ràpida".

Publicitat