La destinació, l’única catalana a l’espai Saborea, presenta una estratègia basada en producte local i sostenibilitat per atraure visitants d’alt valor
Cambrils ha participat en la 24a edició de Madrid Fusión Alimentos de España amb l’objectiu de consolidar el posicionament de la vila com a Capital Gastronòmica de la Costa Daurada, posant en valor el nou segell de qualitat BOCA i la potència del seu ambiciós calendari d’esdeveniments gastronòmics per a tot l’any.
Cambrils reforça la seva notorietat internacional des d’un taulell propi situat a l’estand de la xarxa “Saborea España”. La vila marinera té el distintiu de ser l’única destinació catalana present en aquest espai compartit amb 16 destinacions més de l’Estat. Aquesta presència estratègica permet a Cambrils establir connexions comercials i contactes professionals amb prescriptors i agències especialitzades, projectant una imatge d’unitat i excel·lència.
L’agenda institucional a Madrid Fusión ha inclòs una intensa activitat dirigida al públic professional. En el marc d’aquest congrés gastronòmic de referència mundial, que enguany se celebra sota el lema “El cliente toma el mando”, Cambrils ha protagonitzat diversos tallers i presentacions tècniques que mostren la versatilitat dels productes de proximitat.
Entre altres activitats, Cambrils ha organitzat una taula rodona adreçada als mitjans de comunicació per analitzar els reptes de la restauració actual. L’acte ha comptat amb la participació d’Àngel Pérez, del Restaurant El Pòsit -recentment guardonat amb el Premi Nacional a la Sostenibilitat-, qui ha aportat la visió d’una gestió responsable i circular; Claudia Masdeu, de la Confraria de Pescadors, per defensar la identitat marinera i el sector pesquer; i Fernando Sarasa, director comercial de la Cooperativa Agrícola, per posar en relleu l’excel·lència dels fruits de la terra, particularment l’OOVE Mestral de Cambrils. Durant la sessió, es van presentar les novetats vinculades a BOCA, el nou ecosistema gastronòmic que connecta productors, xefs i comensals sota els valors d’autenticitat i km 0. Aquest segell identifica els establiments que aposten pel producte de temporada, garantint una experiència gastronòmica amb identitat.
El Patronat de Turisme ha aprofitat l’aparador de Madrid Fusión per donar a conèixer la seva nova marca gastronòmica i el calendari gastronòmic 2026. Destaquen fites com el 1r Congrés Internacional de Turisme Gastronòmic (IFOODTC) i el concurs professional Cambrils Galera Challenge. Aquesta aposta decidida per la diversificació permet atraure visitants fora de la temporada alta, consolidant la gastronomia com un vector de desenvolupament d’un turisme més sostenible.
La regidora de Turisme i Promoció Econòmica de Cambrils, Patricia de Miguel, ha destacat la importància d’aquesta acció: “Ser a Madrid Fusión com a única destinació catalana ens permet reivindicar el nostre producte local en un escenari global. Amb la marca BOCA no només venem cuina, sinó un ecosistema circular que uneix paisatge, tradició i innovació per oferir una proposta de qualitat que ens diferencia i ens posiciona com a referents a la nostra regió”.
Per la seva banda, el director del Patronat de Turisme, Vadim Koryagin, ha subratllat que “l’estratègia de Cambrils passa per la preservació de la tradició i l’identitat de Cambrils com a vila marinera i destinació gastronòmica de referència. La participació a Madrid Fusión ens permet un contacte directe amb els prescriptors per tal de demostrar que som una destinació madura, capaç de generar experiències úniques durant els dotze mesos de l’any”.
